A tavola con il tartufo della Valtènesi

Appena presentata nel post precedente una serata di Slow Food che già vado a presentarvene un’altra.
 
 
Slow food Garda in collaborazione con Civielle, enoteca Garda&Vino,  ristorante Antica Trattoria alle Rose  , con il patrocinio del Comune di Salò, e con la preziosa assistenza del Sig. Virgilio Vezzola, Presidente dell’ Associazione Tartufai Lombardi, organizza per giovedi 2 dicembre un’interessante [...]

Presentazione guida Osterie d’Italia 2011

 
Per tanti amici slow, per tanti amici golosi, per tanti appassionati, un’appuntamento da non perdere.
Vi lascio il programma, e vi aspetto numerosi, un cordiale saluto.
Gardesanodoc.

 

 

                       …. aspettando il Terra Madre Day
            Slow Food presenta Osterie d’Italia 2011
 
 
SLOW FOOD
ORGANIZZA
 
UN MONUMENTALE INCONTRO CON IL CIBO DEL TERRITORIO BRESCIANO
 
LUNEDì 29 NOVEMBRE
 
ALL’ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO
PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA [...]

Conoscere il proprio territorio

Tanti, forse tutti, diamo per scontato che conoscere il nostro territorio e tutto quello che può offrire sia normale.
Nello specifico, tutti noi gardesani pensiamo di conoscere molto bene, il Lugana, sia come territorio, sia come vino.
Una volta di troppo mi tocca ricordare che pecchiamo di presunzione. Al nostro territorio e in questo caso al vino [...]

Lemillebolleblog

Quando Franco Ziliani annunciò la quasi chiusura del suo blog Vino al vino , sono sicuro, in molti avranno goduto. A tutti questi amici  ed in particolare agli amici veri, vado a ricordare che il buon Ziliani blogger riconosciuto parte con una nuova avventura Lemillebolleblog.
 
 
Questa la sua presentazione:
Non c’è alcun motivo di parlare di “spumante” o “spumanti” [...]

Spaghetti con sarde di lago

Spaghetti con sarde di lago e fiori di cappero del Garda su passata di pomodorini datterino e pane allo zenzero
 
 
Ingredienti per 4 persone:
 
300 gr di spaghetti di Gragnano
9 filetti di sardine (agoni)
2 pomodori concassea
100 gr di fiori di cappero sotto sale
400 gr di pomodorini datterino
Olio extravergine d’oliva gardesano
Prezzemolo tritato
Pane grattugiato
Zenzero
Aglio
 
Lavare e asciugare i pomodorini [...]